Сир Фоль Епі характеризується екстравагантним, насиченим смаком. Він підходить для приготування як звичайних бутербродів і канапе, так і в якості інгредієнта карпаччо з яловичини.Для Фоль Епі характерний специфічний солодкувато-фруктовий смак, так що з яловичиною він поєднується ідеально. До такої страви подайте червоне вино, і у вас вийде гастрономічне свято.