Для цієї білосніжної красуні властива біла пружна скоринка з м'яким тестом всередині. Смак молочно-лактозний, з яскравим характерним солодким присмаком властивою виключно якісному молоку. Гідність цього сиру в тому, що при виробництві використовується свіже коров'яче молоко без консервантів. Це справжній шедевр від Перфетто. Вживання: в натуральному вигляді, в салатах і всіх видах кулінарних страв сучасної кухні.