Сир Грандана 45% 12 міс. витримка Голандія

Сыр Грана Падано - твердый сыр из Италии. Производится по традиционным рецептам со времен средневековья. Наиболее точно характеризуется понятиями консерватизм, стабильность, узнаваемость. Большие головки весом от 24 до 40 килограммов, зернистая структура (слово "грана" в названии соответствует нашему "гранула"). По вкусовым качествам, по плотности и характерному излому сыр Грана Падано идет рядом с Пармезаном. Но, конечно, это совершенно оригинальный сыр. В отличии от своего собрата - солоноватый, пряный, с ореховым привкусом. Потребитель ориентируется в первую очередь на срок выдержки Грана Падано. Он поступает в продажу, начиная с 10-месячного срока. В этом возрасте сыр еще сохраняет некоторую сочность, легкость, нежность вкуса. Ценится знатоками как исходный продукт для изготовления соусов, легко запекается. Сыр со сроком выдержки в 16 - 18 месяцев заметно теряет влагу, зато приобретает пикантность и глубину вкуса. Очень хорош в этом возрасте, чтобы обогатить любое мясное, молочное, овощное блюдо оригиналь...