Сир Гауда Молодий 1кг Нідерланди

Походження: місто Гауда (Голландія).Спосіб приготування: в пастеризоване молоко додають закваски, нагрівають до відділення сироватки. Створоженного масу промивають водою, щоб позбутися від зайвої молочної кислоти і отримати особливий смак Гауді. Згусток пресують в круглих формах протягом декількох годин, потім поверхню ретельно омивають соляним розчином, підсушують.Колір: в міру витримки змінюється від слонової кістки до світло-коричневого.Період дозрівання: 30-540 днів.Смак і консистенція: у молодого сиру смак - ніжний вершковий, який з витримкою стає більш щільним, насиченим, гострим; консистенція - тверда, еластична однорідна, з сирними «очками», рівномірно розподіленими по всій масі.