Сир Брі Кастелло 125гр (12) Castello Данія

Брі - широко відомий по всьому світу французький м'який сир з білою пліснявою, який іноді називають "Королем сирів". М'якоть Брі ніжна і текуча, кремово-білого кольору з сіруватим відтінком, допустимо невелика кількість очок. Скоринка у молодого Брі - пухнаста і сніжно-білого кольору, а у зрілого - з коричнево-червоними прожилками. Смак молодого Брі дуже м'який, а зрілого - гострий і багатогранний: в ньому присутні відтінки фруктів, і горіхів, а скоринка має легкий аміачний запах. Найгостріший Брі виходить в найтонших коржиках. Дозрівання Брі триває 30-45 днів і припиняється в той момент, коли від нього відрізаний перший шматок.Брі прекрасно підійде до святкового столу, може стати помітним елементом комбінованої сирної тарілки, але також його можна використовувати і в повсякденному кухні, додаючи в супи і соуси На сирній тарілці подайте Брі з крекерами, солодкими ягодами або виноградом. Брі відмінно поєднується зі свіжим хрустким французьким багетом або круасанами.