Сыр Ружетт 125г 60% (10) Rougette Германия

Сыр Ружетт- Деликатесный продукт из семейства мягких сыров. В процессе вызревания сыра используется белая плесень. Интересно, что в этом продукте она оригинально сочетается с красной корочкой сыра. Ничего похожего в других сырах не увидите. И не попробуете. Аппетитная красно-белая кожура придает сыру характерный вкус. Изготовление этого сыра требует особого подхода. Мастерам приходится проявлять особую осторожность в поддержании процесса созревания, поскольку ружет очень чувствителен к определенной температуре и влажности. Оптимальные условия для развития красной кожуры позволяют сыру созреть естественным способом и приобрести характерную ноту - пряный аромат и особую бархатистость.