Сыр Гудбрандсдален 1кг Норвегия

Этот традиционный Норвежский сыр стал сегодня визитной карточкой страны вечных холодов. Гудбрандсдален - это тип коричневого норвежского сыра бруност Брюнуст, норв. Brunost, «коричневый сыр", в Швеции - швед. Mesost, что происходит из долины Гудбрандсдал в Норвегии. Сыр светло-коричневого цвета и имеет карамельный вкус, который объясняется особым, нестандартным подходом в приготовлении.  Все ингредиенты варятся около 7-8 часов,, пока содержащийся в них сахар не начинает превращаться в карамель. Поэтому вовсе неудивительно, что в начале вкус этого сыра похож на карамель - такой же тянущийся, нежный, сладковатый, а уже чуть позже начинает различаться кислинка и пикантная острота, характерная для сыров из козьего молока. Несмотря на всю свою мягкость, гудбрандсдален достаточно упругий по своей консистенции.   Проводится Гудбрандсдален из козьего молока (10%), коровьих сливок (10%) и молочной сыворотки (80% по весу).